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老式无水鸡蛋糕是一道经典的中式糕点，以纯鸡蛋、糖和面粉为核心原料，无需添加一滴水，凭借全蛋打发的蓬松质感和焦香外皮备受喜爱。
它没有奶油，却是我小时候吃过最好吃的蛋糕，小时候在大街上很常见，老远就能闻到蛋糕的香味，刚出的时候外表会带点焦边，咬上一口，松软绵润。
记得每次都要趁热吃上好几个，它的配料只有面，鸡蛋和糖，所以会很噎人，在那个信息物质不发达的年代，虽然没有品牌，但却是很多人的童年回忆
